【親子小廚房】懶人包!與小朋友DIY簡單無火甜品





疫情經常與小朋友留在家不知道做甚麼好?今次小編為各位媽媽整理出懶人包DIY甜品,只需利用簡單的步驟和少許的食材,就可以變化出許多不一樣的甜品,不管大人、小朋友都可以一起同樂,趁著在家的時光,與小朋友一起試試看吧!


1.Tiramisu

材料:

  • 馬斯卡彭奶酪 500克

  • 淡奶油 250克

  • 糖粉 80克

  • 手指餅 100克

  • Baileys 20ml

  • 咖啡蜜 30ml

  • 咖啡粉 適量



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步驟:

1. 將馬斯卡彭奶酪放置室溫軟化。

2. 將馬斯卡彭隔著熱水攪拌順滑。

3. 將馬斯卡彭加入糖粉繼續攪拌。

4. 再加入的淡奶油,繼續攪拌。

5. 再混合Baileys和咖啡蜜。

6. 將手指餅沾上Baileys和咖啡蜜混合液。

7. 在杯中先鋪一層奶酪糊,再放上手指餅,再將奶酪糊填滿入冰箱冷藏。

8. 食用前篩上可可粉,大功告成!


2.花生鮮奶麻糬

材料:

  • 牛奶......200g

  • 煉乳......3大匙

  • 花生糖粉......適量

  • 糯米粉......150g



步驟:

1. 在玻璃碗中加入糯米粉、牛奶、煉乳,並用湯匙攪拌。

2. 接著放入電鍋,外鍋1.5杯水將麵團蒸熟。

3. 再從電鍋取出後,用烘焙紙包起來,再用手搓揉至Q彈狀。

4. 最後,手抹油,撕成數個小球,將麻糬滾圓,再裹上一點花生糖粉,大功告成!



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3.雪糕

材料:

  • 動物性鮮奶油 250公克

  • 煉奶 100公克

  • 抹茶粉 兩大匙 (可以更換其它口味)



步驟:

1. 將抹茶粉加入約30cc的熱水,沖泡成濃郁的抹茶醬。

2. 將動物性鮮奶油打發至乾性發泡。

3. 將抹茶醬與煉奶加入打發後的鮮奶油。

4. 用刮刀攪拌均勻後,放入容器冰至冷凍,隔天即大功告成!



4.水豆腐

材料:

  • 雞蛋......2顆

  • 砂糖......50g

  • 豆漿......30g

  • 植物油30g (橄欖油)

  • 嫩豆腐......30g

  • 低筋麵粉......120g

  • 無鋁泡打粉......1小匙

步驟:

1. 用果汁機或攪拌棒,將蛋、砂糖、豆漿、植物油、豆腐攪拌均勻。

2. 將低筋麵粉和泡打粉過篩到果汁機裏,再攪拌讓麵糊完全均勻。

3. 攪拌均勻的麵糊倒入到布丁烤杯中8分滿,蒸「一米杯水」的時間,開關跳起後再悶10分鐘,大功告成!




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5. 冬甩

材料:

  • 牛奶200毫升

  • 牛油溶液15克

  • 雲喱拿香油½

  • 茶匙砂糖150克

  • 高筋麵粉 500g

  • 酵母15克

  • 雲呢拿條

  • 雞蛋

  • 鹽少許


步驟:

1.將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機,慢速攪拌。慢慢加入牛奶,打成麵團,攪拌至麵團光滑。加入牛油,攪拌至牛油與麵團完全融合

2.取出麵團放在乾凈的砧板上,用手揉壓至麵團表面光滑

3.將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中,蓋上乾凈的布,放於室溫2-4小時,至麵團膨脹至兩倍大小

4.取一個鍋,加入足夠的油,加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上,撒上少許麵粉,用圓形模具刻出冬甩

5.放入預熱好的鍋中,炸至金黃色,撈出,放在晾架上放涼

6.將雲呢拿條中間切開,刮出雲呢拿籽,加入糖粉及溫水拌勻

7.將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成


6.芒果布甸

材料:

  • 2盒芒果啫喱粉(每盒 85克)

  • 熱水 225 毫升

  • 冷開水 110毫升

  • 鮮奶 175 毫升

  • 淡奶 85 毫升

  • 芒果 1至 2個

  • 雞蛋一隻


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步驟:

  1. 將啫喱粉溶於熱水中,攪至完全溶解後,再倒進冷開水,再攪勻後待涼。

  2. 加入鮮奶和淡奶,(如果喜歡加雞蛋的話,就在此時加入打勻的蛋汁),然後加入芒果粒。攪勻後倒入杯子內。放入雪櫃約 3小時凝固後便成。

  3. 食的時候,把盛芒果布甸的杯略略置熱水片刻,反轉倒在碟上。喜歡的話,可以加芒果裝飾,或再加淡奶伴食。